Forno Napoletano

Forno Napoletano

Forno Napoletano

Forno a Legna Napoletano per Pizzerie. Prodotto da Don Flavio’s Pizza Oven

Il Forno Napoletano Don Flavio’s viene costruito proprio a Napoli,  rispettando l’artigianato e la tradizione centenaria della Pizza Napoletana

Il Forno Napoletano è senza dubbio il forno ideale per Pizzerie e Ristoranti, le sue caratteristiche lo rendono un Forno affidabile, ideale per garantire un mantenimento costante di alte temperature.

 

Come è Fatto il Forno Napoletano Professionale

Ingegno, Precisione e Dedizione sono i princìpi cardine del nostro Team.

Grazie a questi princìpi oggi la nostra produzione vanta Forni Refrattari Napoletani di ottima fattura e resa, distribuiti in tutto il mondo.

I nostri forni sono prodotti con materiali di prima scelta, assemblati a mano, nel rispetto della tradizione centenaria.

La coibentazione del Forno Napoletano

La Pizza Napoletana è un prodotto molto esigente in termini di cottura, in quanto necessita di una temperatura  uniforme e costante di 400 C° circa.

La Coibentazione è un elemento determinante per il successo delle prestazioni di un ottimo Forno per Pizzerie, in quanto, senza un adeguato isolamento termico, non può essere garantita una cottura ottimale per un elevato numero di Pizze.

Per questo i Nostri Ingegneri e Artigiani danno il massimo per rendere eccezionali le prestazioni isolanti dei nostri Forni.

la struttura del Forno Napoletano

La Cupola

La Cupola del Forno Napoletano è caratterizzata da un insieme di elementi che lo rendono esclusivo.

La curvatura interna, che caratterizza la cupola, permette che la fiamma avvolga i cibi, in modo tale da garantire un irraggiamento omogeneo. Caratteristica ideale per consentire una cottura ottimale della pizza.

Questa è realizzata con materiali estremamente isolanti specifici per un’ottima coibentazione:

  • Mattoni Refrattari, fatti a mano e cotti alla temperatura di circa 1000 C°.
  • Argilla
  • Fibra di ceramica
  • Collanti : Calce, Cemento, Pozzolana, Gesso e Premiscelato

La base e piano cottura

Biscotto di Sorrento

Il “Biscotto di Sorrento” è un biscotto refrattario esclusivo del territorio Napoletano. La tradizione dei forni a legna Napoletani e distinta da questo prodotto esclusivo conosciuto in tutto il mondo.

Altro elemento determinante affinché un forno riesca a garantire un’ottima cottura della Pizza è sicuramente la qualità isolante del Piano Cottura.

Questo deve essere in grado di mantenere elevate temperature in maniera costante al fine di cuocere un elevato numero di pizze senza che il piano cottura perda calore.

Il Piano cottura del Forno Napoletano si distingue per l’utilizzo del Biscotto di Sorrento, una pietra refrattaria esclusiva della tradizione centenaria della produzione dei  Forni Napoletani.

I materiali utilizzati per la creazione della base sono:

  • Mattoni Refrattari, fatti a mano e cotti alla temperatura di circa 1000 C°.
  • Piano cottura in Biscotto di Sorrento
  • Collanti : Calce, Cemento, Pozzolana, Gesso e Premiscelato

Vi garantiamo inoltre l’assoluta assenza di componenti tossiche, come da certificato allegato al Forno.

Biscotto di Sorrento

Il Biscotto di Sorrento è una pietra speciale che va a comporre il piano cottura del  Forno.

Originaria di Sorrento per fattura e tradizione, questa pietra è stata da sempre una marcia in più dei Forni a Legna Napoletani rispetto i comuni Forni refrattari.

Questa pietra speciale viene tutt’oggi prodotta a mano e cotta alla temperatura di 1200 C°.

Decorazioni del Forno Napoletano 

forno al legna decorato con mosaico artigianale

Il nostro Forno Napoletano oltre ad avere una resa eccezionale può essere decorato con bellissimi mosaici colorati e creativi che daranno al vostro ristorante un tocco di originalità.

Sarete orgogliosi di mostrare ai vostri clienti Il vostro bellissimo Forno Napoletano!

La maestria dei nostri artigiani e l’ accurata selezione dei materiali utilizzati fanno di questi forni un’ icona dei Forni Professionali italiani nel mondo.

 

Forno Napoletano con istallazione di Bruciatore Metano o GPL

Oltre alla combustione a Legna, è possibile applicare una combustione a Metano o GPL tramite l’ installazione di un Bruciatore.

La potenza e il modello del bruciatore è personalizzabile in base alle dimensioni del Forno Napoletano e le esigenze del Ristoratore.

La nostra Azienda collabora con le migliori Aziende di riferimento Nazionale di bruciatori per forni  garantendo così la massima resa e tutte le garanzie e certificazioni che il prodotto merita.

Personalizzazione del Forno Napoletano

forno personalizzato

con noi potete personalizzare i vostri forni

La nostra produzione vi permetterà  di personalizzare il vostro Forno refrattario secondo misure interne e design esterno.

In base alle esigenze del Ristoratore disponiamo di diversi modelli che differiscono sia di dimensioni interne del piano cottura che esterne di spazio occupato:

 

Forno Napoletano Baby

Forno 2 Pizze

Misure piano cottura = 80cm di diametro / Misure esterne = 120 cm di diametro    

Costo = 2.800,00€ 

 

Forno Napoletano Medio

Forno 4 Pizze

Misure piano cottura = 100cm di diametro /  Misure esterne = 145cm di diametro

 Costo = 3.100,00€ 

 

Forno Napoletano Grande

 Forno 7 pizze

Misure piano cottura = 120cm di diametro / Misure esterne = 165cm di diametro  

 Costo = 4.200,00€ 

 

Forno Napoletano Molto Grande

 Forno 8 pizze

Misure piano cottura = 130cm di diametro / Misure esterne = 175cm di diametro  

 Costo = 4.700,00€ 

 

Forno Napoletano Maxi

Forno 9 Pizze

Misure piano cottura = 150cm di diametro / Misure esterne = 195cm di diametro  

Costo = 5.200,00€ 

 

 

Forno  per Celiaci

Nell’evenienza dovesse servire in Ristorante un piccolo forno esclusivo per i Clienti Celiaci suggeriamo di acquistare anche un piccolo Forno a Legna In Acciaio, pratico di misure e di ottima resa: FORNO A LEGNA IN ACCIAIO

guardate il VIDEO del forno per celiaci 

DOMANDE FREQUENTI SUL FORNO

Sul Forno Napoletano

  • E' POSSIBILE ORDINARE DELLE MISURE SPECIALI DIVERSE DAI MODELLI INDICATI ?
  • Si. Basta specificare al nostro Staff le misure interne ed esterne richieste.
  • COME POSSO PERSONALIZZARE LA DECORAZIONE ESTERNA?
  • Basta contattare il nostro Staff via Mail, e loro provvederanno a suggerirvi varie soluzioni decorative per il vostro Forno a Legna.
  • POSSO AGGIUNGERE IL NOME DEL MIO RISTORANTE SULLA BOCCA DEL FORNO?
  • Certo! Possiamo personalizzare la bocca del Forno con il nome del vostro Ristorante.
  • RIGUARDO AI BRUCIATORI METANO O GPL, QUALE SCEGLIERE?
  • Dipende dalle dimensioni interne del forno a cui siete interessati e la potenza di cui volete disporre. Il nostro Staff vi saprà consigliare la migliore soluzione su misura per voi.
  • DI COSA E' COMPOSTA LA STRUTTURA SUL QUALE è POGGIATO?
  • La struttura e molto robusta e affidabile. Realizzata in carpenteria metallica di grosso spessore.
  • QUANTO PESA IL FORNO?
  • Se prendiamo in esempio il modello Forno Refrattario Grande con misura del piano refrattario di diametro 120cm pesa circa 19 quintali.

Trasporto del Forno

  • COME AVVIENE IL TRASPORTO IN ITALIA?
  • La nostra Azienda si affida a Corrieri di fiducia,  questi utilizzando  camion moniti di gru, sono specializzati nella consegna dei Forni Refrattari.
  • SI PUO SPEDIRE ANCHE ALL'ESTERO?
  • Si! In Base alla destinazione richiesta possiamo organizzare per voi un trasporto sicuro.

Pagamenti

  • QUALI FORME DI PAGAMENTO SONO ACCETTATE?
  • Sono accettate tutte le forme Nazionali ed Europee di pagamento.
  • E POSSIBLIE PAGARE A RATE?
  • Si. Abbiamo diverse convenzioni con Finanziare per il pagamento rateale.

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